Os melhores restaurantes do mundo em 2015

São Paulo - A lista mais prestigiada da gastronomia mundial foi dilvulgada nesta segunda-feira. Em cerimônia realizada em Londres, a revista britânica Restaurantanunciou os melhores restaurantes do mundo, em 2015.

Em primeiro lugar, ficou o espanhol El Celler de Can Roca, do chef Joan Roca, vencedor em 2013. Ele foi seguido pelo italiano Osteria Francescana e pelo dinamarquês Noma, vencedor em 2014.

O ranking teve também dois representantes brasileiros. D.O.M., do chef Alex Atala, ficou em 9º lugar, e o Maní, de Helena Rizzo, figurou em 41º. Na edição de 2014 do prêmio, o D.O.M. ficou na 7ª posição e o Maní conquistou a 36ª, além de render à chef Helena Rizzo o prêmio Veuve Clicquot, de melhor chef mulher do mundo.

Embora o prêmio continue se chamando "World's 50 Best Restaurants", a publicação divulgou, pela primeira vez, uma relação de 100 estabelecimentos. Os eleitos são escolhidos pela The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy, grupo de mais de 900 especialistas na indústria de restaurantes do mundo todo.

A academia divide o mundo em 26 regiões e cada uma tem um painel composto por 36 avaliadores (críticos, chefs, restauranteurs e experts em comida). Os examinadores têm direito a dar 7 votos, cada, na ordem de preferência, e pelo menos 3 restaurantes destacados devem ser de outra região.

Para afastar a possibilidade de haver cartas marcadas no jogo, pelo menos 10 integrantes de cada painel mudam de região por ano. Confira abaixo a lista completa com os 100 melhores de 2015.

osiçãoRestaurantePaís

1El Celler de Can RocaEspanha

2Osteria FrancescanaItália

3NomaDinamarca

4CentralPeru

5Eleven Madison ParkEstados Unidos

6MugaritzEspanha

7Dinner by Heston BlumenthalInglaterra

8NarisawaJapão

9D.O.M.Brasil

10GagganTailândia

11MirazurFrança

12L'ArpègeFrança

13Asador EtxebarriEspanha

14Astrid y GastónPeru

15SteirereckÁustria

16PujolMéxico

17ArzakEspanha

18Le BernardinEstados Unidos

19AzurmendiEspanha

20LedburyInglaterra

21Le ChateaubriandFrança

22NahmTailândia

23White RabbitRússia

24Ultraviolet By Paul PairetChina

25FavikenSuécia

26AlineaEstados Unidos

27Piazza DuomoItália

28The Test KitchenÁfrica do Sul

29Nihonryori RyuGinJapão

30VendômeAlemanha

31FrantzénSuécia

32AtticaAustrália

33AquaAlemanha

34La Calandre RubanoItália

35QuintonilMéxico

36L'AstranceFrança

37BikoMéxico

38AmberChina

39Quique DacostaEspanha

40Per SeEstados Unidos

41ManíBrasil

42BoragóChile

42TicketsEspanha

44MaidoPeru

45RelaeDinamarca

46Restaurant AndréSingapura

47Alain Ducasse Au Plaza AthénéeFrança

48Schloss SchauensteinSuíça

49Blue Hill at Stone BarnsEstados Unidos

50The French LaundryEstados Unidos

51GeraniumDinamarca

52Tim RaueAlemanha

53Hertog JanBélgica

54Hof Van CleveBélgica

55The clove clubInglaterra

56SaisonEstados Unidos

57SeptimeFrança

58QuayAustrália

59DiverxoEspanha

60HedoneInglaterra

61Martin BerasateguiEspanha

628 1/2 Otto e Mezzo BombanaChina

63L'Atelier de Joël RobuchonFrança

64MaaemoNoruega

65Combal ZeroItália

66AmassDinamarca

67NomadEstados Unidos

68NeruaEspanha

69Momofuku KoEstados Unidos

70Waku GhinSingapura

71De LibrijeHolanda

72Restaurant at MeadowoodEstados Unidos

73The Fat DuckReino Unido

74JaanSingapura

75CoiEstados Unidos

76Fu He HuiChina

77Indian AccentÍndia

78La Maison TroisgrosFrança

79RyuniqueCoreia do Sul

80DanielEstados Unidos

81Joe BeefCanadá

82Le Louis XVMônaco

83TeguiArgentina

84SepiaAustrália

85L'effervescenceJapão

86HajimeJapão

87BraeAustrália

88The Tasting Room at le Quartier FrançaisÁfrica do Sul

88ZumaEmirados Árabes Unidos

90EstelaEstados Unidos

91BelcantoPortugal

92St. JohnInglaterra

93JungsikCoreia do Sul

94MasaEstados Unidos

95Fu1015China

96MikilaTurquia

97EsperantoSuécia

98Vila JoyaPortugal

99Lung King HeenChina

100ManresaEstados Unidos