... o Work&Travel, para os Estados Unidos, em 2007, decidi largar a Engenharia  por uma nova paixão. No início do ano seguinte, comecei a trabalhar no restaurante Stinky’s Fish Camp, na Flórida.

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E com o passar do tempo, percebi que a gastronomia era o que eu buscava, o que fazia me sentir bem. Aquela história de Confúcio, de quem ama o que faz, não trabalha um dia sequer.

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E depois do Stinky’s, outras portas se abriram para que eu começasse a ampliar meu conhecimento na culinária de outros lugares.



Em cinco anos, onze restaurantes, não só nos Estados Unidos, mas também na Austrália e no Brasil.

- Poppy’s Sea Food Factory - USA
- Robertos Pizzaria - USA
- Hammer Heads - USA
- IHOP - USA

- Vue on 30A - USA
- Café on 30A - USA
- Another Broken Egg - USA
- Kento Cafe e Sushi Bar - BRASIL
- Red Zuccinni - AUSTRALIA
- LIV Lounge- BRASIL

- D.O.M . Alex Atala - SP

- OLIVER - DF